Опубликовано 24.06.2025 08:55
Июнь — сезон, когда на московских рынках можно купить свежую тихоокеанскую сельдь. В начале лета этот популярный продукт становится доступным для всех. На рынках «Москва — на волне» представлена сельдь из Тихого и Атлантического океанов, а также из Берингова и Каспийского морей. Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы.
Каждый вид сельди имеет свои особенности. Тихоокеанская сельдь отличается нежным мясом и насыщенным вкусом, что делает ее отличным выбором для салатов и бутербродов. Ее можно найти в отделе с консервами, что удобно, если нет времени на разделку рыбы.
Олюторская сельдь — подвид тихоокеанской, получивший название по месту вылова: Олюторский залив Берингова моря. Эта рыба славится высокой жирностью и полезными свойствами. Ее мясо богато омега-3 кислотами, витаминами D и B12. На рынках «Москва — на волне» олюторская сельдь продается в слабосоленом и свежемороженом виде.
Атлантическая сельдь также популярна среди покупателей. Она универсальна в приготовлении: ее можно солить, коптить, мариновать и жарить. Благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров, атлантическая сельдь — одна из самых питательных морских рыб. Целые тушки доступны в отделах свежемороженой продукции и «Селедочка».
Каспийская сельдь, или залом, отличается крупными размерами и высокой жирностью (до 20%). Она богата кальцием и железом, что делает ее не только вкусной, но и полезной. Раньше эту рыбу подавали к царскому столу как деликатес. Сегодня каспийскую сельдь можно найти в отделах слабосоленой рыбы.